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HUEVOS A LA PUTIN - Juan Jesús Ergui Sanz Ingredientes (para 4 personas):
4 huevos 100 gr. de foie-gras (francés) 30 gr. de mantequilla fresca (Président) Medio limón (valenciano) Sal (yodada) Pimienta blanca molida |
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| Preparación: Se cortan los huevos duros en dos a lo largo, se vacían y la yema se chafa en un plato
sopero con un tenedor, añadiéndose el foie-gras (mejor trufado), la mantequilla, sal,
pimienta blanca molida y el zumo del medio limón. Se rellenan las claras con esta
mezcla, haciendo copa, y se sirven con una lechuga bien sazonada. ¡BUEN PROVECHO!
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